Hotcakes (4 unid)
Ingredientes
1/4 taza de quinoa cocida
1/2 taza de harina de avena
1 plátano
1 - 2 huevos
1 scoop de proteína (yo uso syntha 6 cookies & cream)
Mantequilla de maní, miel y frutillas (opcional)
Procedimiento
Batir los huevos y añadir el plátano previamente molido, agregar la quinoa, harina de avena y la proteína. Una vez lista la mezcla, en un sartén idealmente de cerámico pon una pequeña cantidad en forma circular, mueve un poco el sartén para que tu hotcake no quede muy gruesos ni con aire, luego dejar cocinar a fuego lento hasta que pequeñas burbujas se formen en la superficie, ese es el momento de darlo vuelta, déjalo cocinar por un minuto más y retira. Debes realizar este mismo procedimiento tantas veces sea necesario según la cantidad de mezcla que hayas preparado.
Finalmente entre los hotcakes yo puse una pequeña cantidad de mantequilla de maní casera, frutillas frescas y por último bañé con miel derretida.
TIPS: Si no tienes proteína, no importa solo añade un poco más de harina y algún tipo de endulzante. Por otra parte, el sartén de cerámico por lo general no necesita aceites para cocinar ya que son muy antiadherentes, si no tienes o bien el tuyo ya está gastado, puedes poner una pequeña cantidad de aceite vegetal.
